طعم زندگی

تاريخچه زعفران در ايران کلمه "زعفران" قدمتي بيش از ?0?? سال دارد. نام علمي اين گياه (Crocus Sativus) است. زعفران از کلمه زرپران (زر+پر+ان - گلي که پرهايش همچون زر است) در زبان دري آمده و به اين معناست که گلبرگ هاي اين گياه همچون زر گرانبها و قيمتي مي‌باشد.  کلمه "زعفران" قدمتي بيش از ?0?? سال دارد. نام علمي اين گياه (Crocus Sativus) است. زعفران از کلمه زرپران (زر+پر+ان - گلي که پرهايش همچون زر است) در زبان دري آمده و به اين معناست که گلبرگ هاي اين گياه همچون زر گرانبها و قيمتي مي‌باشد. اين کلمه در زبان‌هاي مختلف به شکل‌هاي گوناگون تلفظ مي‌شود. در پشتو و عربي "زعفران" ، در زبان‌هاي فارسي و ترکي "Zefrun" ،  در زبان انگليسي "saffron"، در زبان اسپانيايي " azafr?n"، در زبان ايتاليايي "zaferano"، در زبان هندي "zuffron" و در زبان فرانسه "safrane" تلفظ مي­شود. در زبان سرياني کُرکُم يا کَرکُم ، ابوريحان بيروني ضمن وصف زعفران و نام‌هاي آن در زبان‌هاي مختلف مي‌گويد زعفران را به رومي اينخوس و قرقو، جالينوس قوروقوس گفته است. زعفران در اعصار گذشته  کارشناسان معتقدند که زعفران اولين بار در کشورهاي يونان، ايران، ترکيه و افغانستان رشد کرده است. به روايتي ديگر، پيدايش نخستين مزارع زعفران در جهان در نواحي همدان و کرمانشاه، تفرش و برخي از مناطق مازندران بوده است. پس از اسلام زعفران مناطق بروجرد، اصفهان، نهاوند و ري نيز شهرت زيادي پيدا نمود اما با حمله مغولان کشت آن رو به انقراض رفت. پس از آن کشت زعفران در بيرجند و قائنات شروع شد که تا امروز هم ادامه دارد و بسيار شهرت يافته است.   در عصر هخامنشيان توليد زعفران در ايران قابل توجه بوده به طوري که روزانه در دربار دومينه (حدود يک کيلوگرم) زعفران استفاده مي‌شد. کاربرد زعفران در آن زمان به عنوان رنگ و رايحه انواع خوراکي‌ها مانند تزئين کلوچه، شيريني و نان و همچنين در ساخت روغن‌هاي آرايشي بوده است. اين روغن‌ها همانند کرم‌ها يا ماسک‌ها امروزه نيز جهت زيبايي و لطافت پوست استفاده مي‌شوند. مستندات و شواهد تاريخي حاکي از اين است که از زعفران براي عطر و بخور جهت خوشبو کردن فضاي کاخ‌ها، مجالس جشن و سرور نيز استفاده مي‌کردند. در سنگ نگاره‌هاي تخت جمشيد نيز جلوي داريوش دو بخوردان براي استفاده از عطر ,تاریخچه,زعفران,در,ایران ...ادامه مطلب

  گلچين ? فيلم ايراني با موضوع قمار به انتخاب مجله ليلاج پيش از اين نيز در نوشته هايي مانند “معرفي ?? فيلم سينمايي با موضوع قمار” و “معرفي ? آهنگي که با الهام از موضوع قمار ساخته شده اند” به آثار برگرفته از موضوع قمار اشاره شده است، در اين پست ? اثر سينمايي شامل ? فيلم ايراني قديمي (به اصطلاح فيلمفارسي) و ? فيلم کوتاه که در سالهاي اخير ساخته شده اند و توسط مجله ليلاج انتخاب شده اند معرفي مي گردند.   سه قاپ – فيلمي ايراني به‌کارگرداني و نويسندگي زکريا هاشمي ساخته سال ???? است. اين اولين فيلم بلند هاشمي در مقام کارگردان بود. از بازيگران فيلم مي‌توان به ناصر ملک‌ مطيعي، بهمن مفيد، شهروز رامتين، حسين گيل، شهرزاد، يدالله شيراندامي و حسن خياط باشي اشاره کرد.  برزو (ناصر ملک‌ مطيعي) و زن جوانش (مرواريد) تازه زندگي مشترکشان را شروع کرده‌اند و درحالي‌ که زن نيازمند توجه بيشتر شوهر است، برزو سرگرم قمار است. قمار و دعوا و گريز ادامه دارد تا آنکه برزو مي‌ فهمد که زنش باردار است. او حالا تصميم مي‌گيرد که ديگر قمار را کنار بگذارد. اما براي خواهر دوست و همپاي هميشگي قمارهايش، علي (بهمن مفيد) خواستگار آمده و خانواده او به مقداري پول نياز دارند. همچنين در اين رابطه براي آشنايي با سه قاپ مطالعه نوشته “قاپ بازي” توصيه مي شود.   ليلاج – فيلم سينمايي ليلاج به نويسندگي و کارگرداني ايرج قادري مي باشد که توسط سازمان سينمايي پانوراما در سال ???? ساخته شد. کودک بخاطر جدايي مادر و پدرش سرگردان و معاشر افراد ناباب شده و به قمار روي ميکند ، او بعدها به طور ناشناس وارد خانه مادرش شده که شوهري قمارباز دارد. در آنجا علاقه اي فيمابين او و دختر مادرش به وجود مي آيد اما جوان در ماجرايي همه ي هستي خود را از دست مي دهد و وقتي نااميد و مايوس دست از زندگي شسته است مادرش او را شناخته و از آن پس زندگي تازه اي در کنار هم آغاز مي کنند.   قمارباز – يک فيلم کوتاه داستاني، ساخته کريم لک‌ زاده است. لک ‌زاده اين فيلم را در سال ???? ساخت و توانست موفقيت‌هاي زيادي را با آن کسب کند. در يک زمستان سرد و در هواي مه ‌آلود يک روستاي کوهستاني، دو قمارباز يک قمارباز پير را بي‌هوش مي‌کنند و به کلبه دورافتاده‌اش مي‌برند. حالا هر سه بر سر زندگيشان قمار مي‌کنند. &,گلچین,?,فیلم,ایرانی,با,موضوع,قمار,به,انتخاب,مجله,لیلاج ...ادامه مطلب